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Preguntas frecuentes

Y a partir de estos ingredientes, el recetario del tapeo abarca toda clase de alimentos: la carne, el pescado o las verduras, entre otros productos.

Los boquerones, calamares, salchichas, buñuelos, croquetas, patatas y torreznos forman parte del mundo de las tapas de fritura. También los guisos de cazuela, como pueden ser los callos a la madrileña, las berenjenas de Almagro o las alubias aliñadas. Y finalmente, las recetas seculares como la tortilla de patatas y los escabeches, entre otras muchísimas variedades de tapas.  

El aspecto más singular del tapeo reside en su carácter colectivo. Se toma de pie y en proporciones mínimas.

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